Esfera

 Vom 6. bis 28. August 2018 machen wir eine kreative Sommerpause. Wir nutzen die Zeit, um neue, aufregende Geschmackserlebnisse für Sie zu kreieren und empfangen Sie ab Mittwoch, 29. August, mit neuer Energie im Cielo und Esfera.

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Steht Ihnen der Sinn nach einem unvergleichlichen Hochgefühl?
»Esfera« heißt der Bereich auf der nördlichen Seite des Restaurants Cielo - in einer eigenen Sphäre, mit Blick auf die Dortmunder Skyline.

Tauchen Sie ein in das Farbenspiel der aufgehenden Sonne und lassen Sie Ihren Blick über die Wahrzeichen Dortmunds, wie U-Turm, BVB-Stadion und Westfalenhalle, schweifen.
Erleben Sie in relaxter Lounge-Atmosphäre neue Gerichte unserer »Open World Kitchen«.

ESSEN VERBINDET OHNE GRENZEN

Reservieren Sie sich Ihren Platz in der ersten Reihe für eine atemberaubende Aussicht.

 

SPEISEKARTE


STARTER

hausgemachte Brötchen mit Butterauswahl
3,90 €

Schwarze Brotchips mit Auberginen-Creme,
Linsen-Curry und Aprikosen-Aioli
4,80 €

 

TAKE OFF

Safran-Bouillabaisse von Meeresfischen und Flusskrebsen
dazu Kräuter-Pistou
13,00 € 

 
Wildkräutersalat mit Erdbeer-Vinaigrette
dazu lauwarmer Ziegenkäse im Honig-Nuss-Mantel
12,80 €


Wildkräutersalat mit Steinpilz-Piroggen
und Rote Beete-Sauerrahm-Dressing
12,60 €


Frittiertes Tofu-Sushi mit Bambussprossen,
Shitakepilzen und eingelegtem Gemüse
 11,80 €


Lachs-Carpaccio mit Amaebi
dazu Yuzu-Pfeffer-Marinade und Tomaten-Kresse-Salat
13,80 €

 

IN THE AIR

   
Bapao gefüllt mit tomatisiertem Rinderfilet und Chorizo
dazu geschmorte Paprika
16,80 €


Maispoularden-Flusskrebs-Gumbo
mit Heudrillingen und Okraschoten
16,00 €


Linguini mit Kalbsstreifen
mit Spinat, Chili, Ananas und Erdnüssen
16,80 €


Linguini mit Streifen vom Tempeh, roten Linsen,
Zwiebellauch, Mandeln und dunklem Balsamico
12,80 €


Currywurst like Esfera mit Potthucke und Röstzwiebeln
9,50 €

 

 

TOUCHDOWN

 Wassermelonen-Granité mit Eukalyptus-Schaum
7,80 €


Limetten-Crème-Brûlée
mit gebrannten Kokosflocken und Kumquat-Confit
7,00 €


Eis oder Sorbet mit Champagne-Schaum
Pro Kugel 3,50 €

 

 

Feiertage & Betriebsferien

An folgenden Tagen hat das Esfera geschlossen

6. bis 28. August 2018

20. Oktober 2018

25. Dezember 2018 bis 15. Januar 2019