Esfera

Steht Ihnen der Sinn nach einem unvergleichlichen Hochgefühl?
»Esfera« heißt der neue Bereich im Restaurant Cielo - in einer eigenen Sphäre.

Tauchen Sie ein in das Farbenspiel der aufgehenden Sonne und erleben Sie in relaxter Lounge-Atmosphäre neue Gerichte unserer »Open World Kitchen«  mit den Aromen und Kochweisheiten der Asiatischen Küche. In bester Dim Sum-Tradition reiht sich Schale an Schale mit immer neuen Geschmackserlebnissen.

 

ESSEN VERBINDET OHNE GRENZEN

Reservieren Sie sich Ihren Platz im Himmel.

 

SPEISEKARTE


STARTER

hausgemachte Brötchen mit Butterauswahl
3,90 €

Kräuterbrot-Chips mit Karotten-Rosinen-Mousse und Tomaten-Pesto
4,80 €

 

 

KALTE DIM SUM UND SALATE

Japanisches Kobatchi (Asiatische Antipasti, Fisch und Gemüse)
11,50 €

 
Bunter Salat mit Holunderbeeren-Joghurt-Dressing,
wahlweise mit Currymandeln und Geflügelstreifen
12,50 €

oder

Arctic-Rose-Lachs mit Yuzu-Ingwer-Creme
13,50 €


Marinierter Tofu mit asiatischem Miso-Ratatouille
10,50 €


Lachs-Kaviar-Bonbon im Reispapier
11,00 €

 

 

SUPPEN MIT DUMPLINGS

Thai-Kokos-Suppe mit Huhn, Champignons und Tomate
9,80 €


Maishähnchen-Wan-Tans mit Shiitake-Pilzen
Miso-Brühe und Bambus-Sprossen
9,80 €

 

 

WARME DIM SUM

 Croquetas vom Huhn mit Chili-Zucchini-Creme und Bulgur 
14,00 €


Gedämpfte Teigtaschen mit einer Füllung vom Duroc-Schwein
und schwarzem Essig 
12,50 €


Orientalische Rinderbällchen mit lauwarmem Schafskäse-
Couscous und Minze-Joghurt
13,80 €


Frühlingsrolle gefüllt mit Garnelen und Glasnudeln
dazu Piment d'Espelette-Sauce
12,50 €


Enten-Kokos-Curry mit Mango, Zwiebellauch
und Chili-Jasminreis
15,80 €


Ragout vom Bison mit Stern-Anis und Sherry
an Sellerie-Püree und Goji-Beeren
17,00 €

 

 

DESSERT

 Kalamansi-Zitronen-Granité mit Mango-Joghurt-Schaum
7,50 €


Schokoladen-Chili-Tarte mit Salz-Karamell-Eis
8,50 €


Nuss-Crème-Brûleé
6,50 €

 

 

Feiertage & Betriebsferien

An folgenden Tagen hat das Esfera geschlossen

14.10.2017

25.12.2017 bis 16.01.2018