Esfera

Steht Ihnen der Sinn nach einem unvergleichlichen Hochgefühl?
»Esfera« heißt der neue Bereich im Restaurant Cielo - in einer eigenen Sphäre.

Tauchen Sie ein in das Farbenspiel der aufgehenden Sonne und erleben Sie in relaxter Lounge-Atmosphäre neue Gerichte unserer »Open World Kitchen«  mit den Aromen und Kochweisheiten der Asiatischen Küche. In bester Dim Sum-Tradition reiht sich Schale an Schale mit immer neuen Geschmackserlebnissen.

 

ESSEN VERBINDET OHNE GRENZEN

Reservieren Sie sich Ihren Platz im Himmel.

 

SPEISEKARTE


STARTER

hausgemachte Brötchen mit Butterauswahl
3,90 €

Kräuterbrot-Chips mit Karotten-Rosinen-Mousse und Südfrucht-Chutney
4,80 €

 

 

KALTE DIM SUM UND SALATE

 
Bunter Salat mit Passionsfrucht-Dressing,
wahlweise mit gebeiztem Lachs mit Yuzu-Ingwer-Creme
13,90 €

oder

Büffelmozzarella mit Preiselbeeren-Chutney
13,50 €

oder

Gebackene Schafskäsebällchen mit Rote-Bete-Feigen-Pesto
 12,50 €

Lauwarme Lachsscheiben mit Tomaten-Basilikum-Sugo
mit gepickeltem Gemüsesalat
13,50 €

 

 

SUPPEN MIT DUMPLINGS

Karotten-Fenchel-Suppe mit schwarzem Zwiebelsamen-Öl
und Hähnchencurry
9,50 €

Spinat-Kokos-Suppe
mit Pfeffer-Rum-Garnelen
10,90 €

 

 

WARME DIM SUM

 Pikante Maishähnchen-Linsen-Empanada mit Paprika-Joghurt 
12,50 €


Gebackene Schweinelende auf Yuzu-Limetten-Weißkraut
mit Tamarinden-Sauce 
15,80 €


Pfeffer vom Rinderfilet mit Erbsenfalafel
und grünen Bohnen
16,50 €


Frühlingsrolle gefüllt mit Garnelen und Glasnudeln
dazu Piment d'Espelette-Sauce
12,50 €


Rinderroulade mit Landschinken und Basilikum in Rotwein geschmort
mit Portwein-Zwiebeln und Kartoffel-Gnocchi
17,00 €

 

 

DESSERT

 Staudensellerie-Granité mit Bananen-Schaum
7,50 €


Schokoladen-Fondant mit Kokos
und Sternanis-Granatapfel
7,50 €


Passionsfrucht-Crème-Brûleé
mit gebrannten Mandeln
6,50 €

 

 

Feiertage & Betriebsferien

An folgenden Tagen hat das Esfera geschlossen

25.12.2017 bis 16.01.2018