CIELO

KULINARISCH

Genießen Sie die Speisen aus unserer exzellenten Küche, die marktfrische Zutaten in kulinarische Hochgenüsse verwandelt.

ARCHITEKTONISCH

Erleben Sie ein Ambiente, geschaffen aus den hochwertigsten Materialien, geprägt durch die architektonische Handschrift des Hauses DULA.

ATMOSPHÄRISCH

Bestaunen Sie einen atemberaubenden Blick über die Skyline von Dortmund im Norden sowie die grüne Lunge des Dortmunder Südens.

  • KULINARISCH

    Genießen Sie die Speisen aus unserer exzellenten Küche, die marktfrische Zutaten in kulinarische Hochgenüsse verwandelt.

  • ARCHITEKTONISCH

    Erleben Sie ein Ambiente, geschaffen aus den hochwertigsten Materialien, geprägt durch die architektonische Handschrift des Hauses DULA.

  • ATMOSPHÄRISCH

    Bestaunen Sie einen atemberaubenden Blick über die Skyline von Dortmund im Norden sowie die grüne Lunge des Dortmunder Südens.

GENUSSEVENT | FINGERFOOD - TASTING

Liebe Gäste,
am 25. Mai 2016 bieten wir Ihnen ein ganz besonderes Erlebnis: Unser Fingerfood-Tasting im siebten Himmel, der den Blick auf die atemberaubenden Farben des Frühlings freigibt, wird ein hochsinnliches Feuerwerk der Geschmäcker.

Nach einem erfrischenden Aperitif beginnt die Reise durch unsere kulinarischen Kunstwerke. Sieben Gerichte aus unserer »Open World Kitchen«, die Ihnen himmlische Aromen und besondere Texturen versprechen, werden von sieben erlesenen internationalen Weinshots begleitet.

Als Erinnerung an diesen unvergesslichen Abend erwartet Sie als Überraschung Ihr persönliches Präsent.

 

Einlass 19:00 Uhr | Beginn 19:30 Uhr | Preis: 77,00 €

 

 

 

BALANCE ACT

Sushi like Cielo
Rinderfilet-Hatcho-Miso – Venusmuscheln-Jaromakohl – Seeteufel-Safran

Eistropfensalat mit Marshmallow von Iberico Schinken, Zwiebelöl, Auberginencreme und Bellota-Praline

Hummerschwanz in geräuchertem schwarzen Tee mit Limonen-Krustentier-Sand und buntem Paprika-Papier

Ahrenhorster-Edelwaller mit Wirsing, Süßholzgelee und schwarzem Knoblauch

Sorbet von fermentiertem Apfelsaft mit Hefeperlen und Fourme d`Ambert AOP

Lammbries mit Mandelmilch, Löwenzahn und Karotten-Kokos-Crunch

Dreierlei vom Salzwiesenlamm mit gebackenen Poweraden, Soja-Enoki-Pilzen und Kichererbsen-Creme

Yuzucreme und Sorbet mit Ananas-Zimt-Mille Feuille, weißem Sake-Schaum und Joghurt-Steinen

 

Als 8-Gang-Menu
98,00 €

Als 5-Gang-Menu
Ohne Eistropfensalat, Sorbet und Lammbries
79,00 €

 

 

À LA CARTE

TAKE OFF

Sushi like Cielo
Rinderfilet-Hatcho-Miso – Venusmuscheln-Jaromakohl – Seeteufel-Safran
17,00 €

Eistropfensalat mit Marshmallow von Iberico Schinken, Zwiebelöl, Auberginencreme und Bellota-Praline
16,00 €

Thai-Basilikum Suppe mit Dim Sum vom Huhn
14,00 €

Zitronengrass-Curry-Suppe mit Jakobsmuschel-Carpaccio und Noilly Prat Air
14,00 €

Erbsengarten mit wildem Fenchel und Bergamotten-Öl
14,00 €

Rote Beete Risotto mit asiatischen Gewürzen, Thunfisch, Cassis-Schaum und Feigen
18,00 €

Hummerschwanz in geräuchertem schwarzen Tee mit Limonen-Krustentier-Sand und buntem Paprika-Papier
19,00 €

Ahrenhorster-Edelwaller mit Wirsing, Süßholzgelee und schwarzem Knoblauch
17,50 €

Lammbries mit Mandelmilch, Löwenzahn und Karotten-Kokos-Crunch
19,00 €

 

IN THE AIR

Dreierlei vom Salzwiesenlamm mit gebackenen Poweraden, Soja-Enoki-Pilzen und Kichererbsen-Creme
36,00 €

Ahrenhorster-Edelwaller mit Wirsing, Süßholzgelee und schwarzem Knoblauch
31,00 €

Perlhuhn und Wachtel in Safran-Joghurt mit Ananas Chutney, Mais und Paprika
31,00 €

 

TOUCHDOWN

Yuzucreme und Sorbet mit Ananas-Zimt-Mille Feuille, weißem Sake-Schaum und Joghurt-Steinen
16,00 €

Sorbet von fermentiertem Apfelsaft mit Hefeperlen und Fourme d`Ambert AOP
12,00 €

Duett von Apfel und Himbeere mit einem Törtchen von weißer Schokolade, Zitronengras und Mango 17,00 €

 

 

ÖFFNUNGSZEITEN

Dienstag bis Samstag ab 18:00 Uhr

 

 

FEIERTAGE

An folgenden Feiertagen haben wir für Sie geöffnet:

25.12.2016 1. Weihnachtstag
26.12.2016 2. Weihnachtstag

 

 

GENUSSEVENTS

25.05.2016 Flying Fingerfood
22.09.2016 Zauber und Farben des Herbstes
15.10.2016 3 Jahre Cielo | Electric Sky Illusion 2.0
25.12.2016 1. Weihnachtstag
26.12.2016 2. Weihnachtstag
31.12.2016 Silvester

 

 

BETRIEBSFERIEN

28.06.2016 - 19.07.2016

 

 

CIELO ZUM VERSCHENKEN

Genuss teilt man besonders gerne zu jederzeit. Verschenken Sie eines
unserer Genussevents oder eine Reise durch die »Open World Kitchen«.

Überraschen Sie Ihre Liebsten, Freunde, Bekannten, Kollegen oder Geschäftspartner
mit einem ganz persönlichen Geschenk: Ein paar unvergessliche Stunden
voller kulinarischer Highlights in der 7. Etage über den Dächern von Dortmund.
Dieses Geschenk ist im wahrsten Sinne »das Höchste in Dortmund«.
Bestellen Sie einen Gutschein für einen besonderen Abend.

 

 

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IMPRESSUM

Dula Cielo GmbH
Karlsbader Straße 1a
44225 Dortmund

T +49 (0) 231 7100 111
F +49 (0) 231 7100 349
info@cielo-restaurant.de

Geschäftsführer
Pascal Sürig

Registergericht
Amtsgericht Dortmund

Registernummer
HRB 26248

Inhaltlich Verantwortlicher gemäß § 6 MDStV
Pascal Sürig

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